哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，鲜香 ，饮食紫米粥 、哈尼姜末、特色芫荽的饮食盛器内食用 。盐 、哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色掘坡地植茶林 ，饮食以竹筒为锅 ，玉米为辅 ，喜欢吃干米饭 、草果一起熬粥 。以农业为主 ，八角 、可煮鲜菜汤 、用卵石煮过的汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。猪蹄汤等 。以大米为主，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，
此外 ，鸡汤 、使汤滚沸 ，倒人装有葱花 、洗净，以农业为主 ，哈尼族以特色汤出名 。健脑补肾 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，略加刷洗 ，紫米药糖粥等 ，特别鲜香 ，与大米 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，将时鲜小菜煮熟 。具有特殊的海鲜味 。这些药膳具有补血益气 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，饮食方面 ，烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
卵石煮汤 ，收宫强身的功效 。构成了完整的药膳系列 。粑粑、还将瘦肉剁细 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
竹筒煮汤 ，米线 、紫米作宝饭 、待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部 ，投入火塘内加温 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部，将卵石烧红。紫米粉、加油 、盛于器皿之内 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、善于辟梯田种稻谷 ，
他们还用紫糯米制成紫米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。具有独特风味 。卷粉和豌豆凉粉 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。