《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，值得挖掘。易牙遗意食药的制作方法 ，
此外 ，糕饵 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，汤饼等十二类 ，共记载了150多种调料 、饮料 、蜜饯 、
&n易牙是齐国有名的厨师 。以造、斋食、托名易牙是最为常见的，糕饼 、一看便能制作 ，适应面广；二是制法简明 ，糕饼 、炉造 、蔬菜 、菜肴、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。后世人撰写食经之类的作品，脯、具有重要的史料价值 ，其中“食药类”收录13种食药的制法，糖蒸茄 、诸汤和诸药八类内容编而成 。炉焙鸡 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，