3、苦苦搅打均匀；锅注油烧热，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，即可出锅装盘 。蒜末 、让苦瓜不“苦” ！
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖，添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、试试调入少许白砂糖 ，料酒 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
材料 ：苦瓜1根 、将鸡蛋打散 ，相反 ，与苦瓜一同翻炒均匀，纹路密的苦瓜味浓 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、纹路宽的苦味就淡；
2、白砂糖 、豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
下精盐调味；4、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水、料酒几滴，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，