3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，压好的折叠饺子 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠图片放大一点看；
4 、各种将之捏薄 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种中间自然留一个口 ，折叠将饺皮封牢，各种将饺子皮摊平 ，折叠把饺皮对折 ，各种蛤蜊饺
做法：
1 、折叠将两边的各种皮对折 ，再将两边捏紧了；
4 、折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、但刮板更方便一些）
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，大拇指和食指自然伸出，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，同样将左半边饺皮也封口 ，中间粘合的四方角形） ，食指将外侧皮形成褶折 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1、
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅 ，
然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可 。
六 、一般饺1
做法：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，留口部分折起捏牢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
四 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，
五 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将右端边角捏住 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，一般饺2
做法：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，两边各形成一条褶折。一直到捏好为止 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把其中一边向里折起约1-2CM ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，使半圆形的边微微向上翘。并向中间靠拢；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，
三 、将两端饺边相互捏牢 ，波波饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
二、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
一 、放入适量馅对折成半圆形，将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平，右手拇指将褶折捏紧 ，捏紧再向里折1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，