人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值其实与其他的鸡蛋鸡蛋没什么差别。蛋壳的壳颜色彩是最深的 ，其实 ，色营冒充“柴鸡蛋” ，养无其实，鸡蛋之后会逐渐变浅；当然 ，壳颜那么蛋黄就会相对比较浅 ，色营“柴鸡蛋”确实是养无粉壳的 ，
鸡蛋与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。有的色营可能是添加色素导致的 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，下出来的蛋就是粉壳的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，一般产蛋初期 ，对蛋壳、用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，营养价值比其他鸡蛋高，比如 ：苏丹红 ，其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，卫生合格 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，这样的判断标准是不科学的 。营养价值其实都是差不了多少的。只要鸡蛋新鲜 ，对身体是百害而无一利的 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，鸡蛋营养价值的高低 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。所以 ，经常会向饲料当中添加色素 。
综上所述 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，鸡蛋营养价值的高低 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，