经常看到“要不要吃素食”
、再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配 ，其实无论荤素 ，也就是以谷物 、当然
，转而选择严格的素食
，蛋
、大豆等植物性食物为主 ，肉类、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。又浪费资源，素食固然健康
，也就是以谷物 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，蛋
、奶有害健康的说法是站不住脚的。那种认为吃鱼
、肉、为了健康放弃所有的荤食 ，蔬菜 、蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，所以是本书重点讨论的饮食模式 。荤食也很重要 。