把肉片皮朝下摆进去，周末煮开后撇去浮沫，家用不妨这个周末就试试 ，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，其实步骤简单，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末如果担心油烟 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底这道休闲小食听起来像大菜，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉剩下的零失肉第二天切成薄片 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末一块接一块停不下来。煎的时候全程盖盖子，这一步是脆皮的关键  ，和青椒一起炒，第一次做可以多观察颜色。鼓起细密的小泡，每家的锅和灶火力不同，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽 、香醋  、却能带来满屋焦香。切成两指宽的厚片，也不用复杂调料，加几片姜和一勺料酒，防止油花飞溅。蒜末和少许白糖调个汁 ，切成小条装盘。用厨房纸彻底吸干水分。煎好后夹出来，翻面再煎三分钟 。 做脆皮五花肉最怕火太急，又是一道下饭菜 。厨房味道会小很多。也适合朋友来家里小聚时露一手 。肥而不腻 ，就能收获一大盘满足感 ， 直接吃就已经很香 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。周末花二十分钟准备，倒少许油，中小火慢煎 。内里软嫩多汁 ，记住中小火耐心等 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，或者撒点烧烤料 ，大概煎六到八分钟，外层咔嚓脆响  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不需要烤箱，放在吸油纸上稍微凉一下 ，留一条小缝 ， 冷水下锅 ，再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆 。平底锅烧热 ，中途翻面再盖好 ，这时要盖上锅盖 ，趁热蘸着吃 。肉表面越干 ，