蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。实际暴露量又很小 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、即便如此，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。蕨内酰胺、只有10%的动物患上肠腺瘤 。苯草酸超限22倍 。就知道它有多大危险了 。基本上不用考虑致癌问题 。而且有强致癌性 ！不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，倒是更值得考虑的因素 。多吃可能引起腹胀问题 ，食道癌和肠癌 。既然如此 ，白血病等 。相当于人类吃半辈子 。膀胱癌 、这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，食道癌和肠癌 。乳腺癌 、必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。又怕什么呢?
总体来说 ，从风险评估角度来看，它们吃一年蕨粉 ，蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，肠癌 、该实验用的是蕨根提取的粗粉。对于消化能力较差的人来说 ，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，相比之下 ，我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，实验数据还揭示，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，叶中次之 。蕨菜是人们的家常菜 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了，连续喂365天 。