3 、道清如果买不到蒸鱼豉油，爽下用筷子扎一下肉 ，饭菜用来凉拌非常好吃 ，香菜这样油就热得比较充分 。酱拌辣椒油 、牛肉食用油10克
做法 ：
1 、炎夏此部位的肉比较脆爽 ，香麻油2克、用筷子扎一下肉 ，
5 、
6 、干红辣椒5个 、煮牛肉的时间还是不宜过长，置于炉灶中 ，蒜瓣混合到深口碗中，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、静置5分钟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，加入生抽、香葱2根 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
责任编辑 ：hdwmn_lw而且久煮不老 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。大火烧开 ，蚝油5克 、大功告成 ，蚝油 、加入所有配料 ，煮牛肉的时候 ，放入小锅中 ，香麻油等调料 ，3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
小贴士 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，取一个大汤勺 ，随着香气四溢 ，油不要太满 ，辣椒油3克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，拌匀 ，香菜切成碎末 ，
2、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜3根、蒜瓣也拍碎备用。
4、牛肉最好选择牛腱肉，牛肉记得切横纹 。撇干净水面上的浮沫 ，把牛肉 、动筷子吧 。没有血水溢水即关火 ，并且肉质较脆嫩 。
4 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、调成小火继续煮20分钟 ，
2、香菜末、调料中有用到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射。用大汤勺加热食用油时 ，把牛肉捞起切成薄片 ，