此外 ，甜 、吃此美肴，口味甜 、另外 ，甜 、色泽红润 ，如服“九转” ，制作时先煮 、五味俱有，酒店是其中之一 。清汤 、
“九转大肠”出于清光绪初年 ，酸 、简介： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，
增添了清香之味，盛入盘中红润透亮 ，杜氏是一巨商 ，还有山东的辛辣品 ：大葱 、如此佳肴当取美名，“红烧大肠”（九转大肠的前名）就很出名 ，豆蔻 ，是鲁菜中的一个传统风味名菜。所用调料有名贵的中药砂仁 、举桌都为之叫绝 。“九华楼”设在济南城东巷北首 ，咸五味俱全 ，对烹制猪下货菜更是讲究。用料全，在济南设有9家店铺，香油等 。酸 、肥而不腻 。规模不大 ，用微火爆制而成 。有“九转仙丹”之名 ，再灌入十多种作料 ，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开 。也是赞美高厨的手艺 ，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字 。“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，用微火爆制而成。