12、接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、取一只蒸笼 ,红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕大火蒸至约30分钟,大火蒸30分钟 ,要多次少量加入红豆水 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
糯米粉和绵白糖倒入其中4、可决定松糕的口感;细一些的筛网,米粉125克、
二、
三 、较松散,
四 、绵白糖40克 、放上一张蒸笼纸
8、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、各色蜜饯适量
做法:
1、糯米粉90克 、可自行选择 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,形成酥松的团状即为适当的状态 。用刷子刷上薄薄的一层食用油,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、清水300克、将大米粉 、取一只大碗,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、盖上竹盖 ,先撒入一层糕粉,蜜红豆50克、用手搓揉至松散的糕粉
5 、
