10 、受地式茶将鸡爪一切为二 。道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱
16 、凤爪白糖 ，家享在锅中倒入油 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉拌匀。凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶豆豉洗净 。道广点虎
5、皮酱白醋，凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。八角 ，
2、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒红椒切丝 ，红椒 ，盐搅匀烧开 。青椒 ，
4、加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，
锅中加水，加少许鸡精 ，锅中加入适量水，7 、建议早计划早操作成品效果才会好 。花椒，盐，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖，
4 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时，一颗八角 ，
13、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
9 、
叉烧芡汁 ：生粉，
做法 ：
1 、
2、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，生抽，
3 、小葱 ，少许糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜瓣切碎，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉 。
8 、豆豉拌匀。一片香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
11 、其它按自已的喜好调整就好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
3 、蒜粒 ，
12 、将水烧开 。
6 、老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
15 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉 ，老抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，如果想省事不去也行 。
14、
5 、放入生抽 ，蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖，放入鸡爪 ，去除鸡骨。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，