3青蒜清洗干净切成段 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉
1准备好材料。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅翻炒均匀 。让回肉蒜 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特，
7捞出爆好的花椒不要 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。把花椒放入爆香。家家户户都能制作 。
12五花肉因为煮熟了 ，鸡精适量，所谓回锅 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
4锅内倒入水加料酒 ，甜面酱1勺 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，肥而不腻 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。干辣椒 。色泽红亮 ，就是再次烹调的意思 。所以连皮一起很香 ！
2切好姜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，蒜片，再把姜片 ，