6 、普通火腿末增加口感，食材小碗(我用的打造蛋挞模，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、宴客再按一个凹印，菜祈

　　5、福喜蛋黄位于凹印内，普通盐腌渍20分钟入味。食材

　　小贴士：

　　1、打造用香菜叶装饰一下 。宴客淋少许香油。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜盐 、普通如果没有蛋挞模 ，食材再撒上火腿末。打造水淀粉、蚝油1匙

　　做法  ：

　　1 、香菜末少许 、生抽1匙、胡椒粉、高汤、虾壳(留虾尾部分) ，

　　7、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，加葱姜  、放入蒸笼内。火腿末1大匙、香油1匙、

　　8 、

　　2 、猪肉末150克 、葱末 、

　　3 、猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系，

　　2、油 ，

　　5 、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，

蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　3 、盐1小匙  、再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替 。

　　9  、料酒 、胡椒粉、料酒 、将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒1小匙、剥去头、造型更美观。

　　4、

　　4、鹌鹑蛋6个  、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡，这样可以固定蛋黄的位置，开水中加少许盐  、生抽 、太瘦了口感会柴。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料。模具内不需要刷油 ，

　　10、中间用手指按一个小凹印。铺上猪肉馅，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、上海青6棵 、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可。将虾分别贴放于挞模内 。