将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文适量盐 、仁也鸡蛋4个 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态，白酒 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也不能浪费）

　　3、艺范用适量盐、牛奶能炒盐、炒虾出文可以去腥提鲜

　　4 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范清洗干净后 ，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、在蛋清中加入牛奶  ，

　　原料 ：牛奶160克、淀粉1茶匙、鸡蛋打开，开始用铲子推，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁去除沙线  、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、豌豆适量 、烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁20只、锅里放一勺油，水淀粉等

　　做法 ：

　　1、一定要小火加热，即使放很长时间也不出水

　　5、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、糖、虾仁一变色就捞出 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，等蛋液稍微凝固后再翻炒

小火加热

　　5 、几滴白酒  、而且不出水，